Tổng Hợp Bí Quyết Pha Cà Phê Ngon Trên Khắp Thế Giới

Một ly cà phê ngon phụ thuộc vào 3 yếu tố. Người nông dân, nghê nhân rang và người pha chế. Trong bất kỳ món ăn hay thức uống nào muốn ngon đều phải có được những bí quyết. Vì vậy muốn có một ly cà phê ngon quên sầu thì bạn phải học được cách pha cà phê ngon.

Bài viết này sẽ tổng hợp các bí quyết pha cà phê ngon trên khắp thế giới. Cùng tham khảo để có thể pha được những ly cà phê ngon, đậm đà theo nhiều phương pháp khác nhau các bạn nhé!

1. Bí quyết pha cà phê ngon bằng phin

Phin có nguồn gốc từ tiếng Pháp (filtre) là dụng cụ pha cà phê đặc trưng của người Việt. Phin cà phê có thể được làm từ nhôm, inox hay bằng sứ. Tùy theo sở thích của người thưởng thức cà phê mà có thể lựa chọn phin có chất liệu khác nhau. Bao gồm: nắp đậy, cái lọc và một chiếc đĩa ở dưới cùng.

Hầu hết mọi người dân Việt Nam đều uống cà phê phin

Đầu tiên bỏ cà phê đã được xay thành bột vào phin cà phê, nén chặt cà phê lại. Nên rót nước từ giữa phin, dần dần ra xung quanh theo vòng tròn. Lúc đầu chỉ nên rót một ít để cà phê ngấm và nở ra. Ngưng một vài phút rồi đổ thêm nước lên khoảng 80% phin thì dừng lại, đậy nắp phin. Sau đó chờ cà phê nhỏ xuống từ từ.

Để đạt được độ thơm ngon, ngậy và mịn của cà phê thì khi nén bạn phải chú ý. Không nên nén quá chặt hoặc quá lỏng. Thưởng thức cà phê phin là một trong những nét văn hóa của người Việt. Ngắm nhìn những giọt cà phê nhỏ xuống, nhấp một ngụm cà phê đắng, nuốt đến cổ họng lại ngọt lịm.  Và chiêm nghiệm về cuộc sống chính là thói quen của rất nhiều người.

2. Bí quyết pha cà phê ngon bằng French Press

French Press là bình pha cà phê kiểu Pháp cổ điển (còn có tên khác là Cafetiere), được nhiều người sử dụng trên khắp thế giới. Vì sự tiện lợi và tạo ra hương vị cà phê nguyên chất, tự nhiên nhất. Bình pha French Press được cấu tạo từ thủy tinh và inox cao cấp. Giúp mang lại hương vị thuần khiết từ bột cà phê.

Phương pháp pha cà phê bằng French Press dựa trên nguyên tắc bình ép trà.

Chiếc bình French Press có kiểu dáng tinh tế và trang nhã

Trước khi cho cà phê vào bình, nên tráng qua bằng nước nóng. Tiếp đến cho cà phê vào, đổ nước nóng từ từ theo chiều kim đồng hồ. Lần đầu nên đổ một ít nước, dùng đũa khuấy nhẹ, đợi 30 giây cho cà phê nở ra. Sau đó cho thêm nước vào bình, lắp phần nắp bình vào, chờ 4 phút.  Và nhấn bộ lọc cà phê xuống. Chờ một lúc rồi thưởng thức thôi, hãy thưởng thức khi còn nóng nhé!

Đây là một cách pha cà phê cổ điển thú vị. Thưởng thức cà phê pha bằng French Press sẽ mang đến cho bạn cảm nhận nét lãng mạn đúng chất Pháp trong từng giọt cà phê.

3. Bí quyết pha cà phê ngon bằng phương pháp Pour Over

Pha cà phê ngon bằng Pour Over là cách pha cà phê đơn giản được ưa chuộng tại các nước phương Tây.

Pha cà phê ngon bằng Pour Over sử dụng phương pháp nhỏ giọt bằng giấy lọc. Nước cà phê được chiết xuất và đựng ở bình đựng bên dưới.

Phương pháp Pour Over khá đơn giản 

Thưởng thức cà phê ngon pha bằng phương pháp Pour Over bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ, hơi chát, nhưng khi nuốt xuống sẽ có vị ngọt, mùi thơm và đặc biệt tốt cho sức khỏe.

4. Bí quyết pha cà phê ngon bằng bình Syphon

Bình Syphon ra đời ở châu Âu, sau đó phổ biến trên khắp thế giới, trở thành cách pha cà phê nghệ thuật. Là dụng cụ pha cà phê dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược. Pha cà phê bằng bình Syphon là cách pha độc đáo vận dụng các quá trình bay hơi, ngưng tụ và chênh lệch áp suất. Tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời giữa bột cà phê và nước.

Bình Syphon có cấu tạo phức tạp và kiểu dáng bắt mắt.

Một tách cà phê ngon được pha bằng bình Syphon chính là một ly cà phê hảo hạng với hương thơm bay bổng. Nồng nàn, mùi thơm nhẹ nhàng mà tinh tế.

5. Bí quyết pha cà phê ngon bằng bình Moka

Moka là dụng cụ pha cà phê rất nổi tiếng, có nguồn gốc từ nước Ý. Nguyên lý pha cà phê bằng Moka chính là dựa trên áp lực của hơi nước nóng bốc lên đi qua bột cà phê để chiết xuất thành nước cà phê.

Một trong những thú vui tao nhã khi pha cà phê bằng bình Moka chính là nghe tiếng nước chảy róc rách. Hơi nước phía dưới đáy bình bốc lên liên tục, hòa quyện cùng bột cà phê. Xuyên qua miếng lọc phía trên bình tạo thành những giọt cà phê thơm ngon hảo hạng.

Bình Moka được sử dụng phổ biến ở Ý

Thưởng thức một tách cà phê ngon được pha bằng bình Moka là thú vui thanh nhã của nhiều người trên khắp thế giới.

6. Bí quyết pha cà phê ngon bằng phương pháp Cold Brew

Khác với những phương pháp pha cà phê khác. Cold Brew là phương pháp pha cà phê sử dụng nước ở nhiệt độ thường, nước lạnh hoặc nước đá. Việc pha cà phê được đơn giản hóa bằng cơ chế nhỏ giọt chậm. Cách pha cà phê này xuất phát từ những vùng khí hậu nóng. Một tách cà phê mát lạnh, vừa có thể giải khát lại mang đến cảm giác thoải mái dễ chịu khi thưởng thức.

Thưởng thức cà phê ngon pha bằng phương pháp Cold Brew bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cà phê nhiều hơn vị đắng và vị chua đồng thời thức uống này còn rất tốt cho tiêu hóa.

Phương pháp Cold Brew xuất phát từ những vùng nhiệt đới

Dù có nhiều cách pha chế khắp nhau trên khắp thế giới. Nhưng có một nguyên tắc chung cơ bản nhất để có một tách cà phê ngon chính là nguyên liệu cà phê sạch cộng với nước sôi, ngâm, thấm qua dụng cụ pha và thẩm thấu nhờ áp suất.

Bên cạnh đó các dụng cụ pha chế phải sạch sẽ, nước phải đủ nóng. Một điều quan trọng nữa là muốn thưởng thức và cảm nhận hương vị cà phê ngon cần phải có thời gian để cảm nhận. Hãy nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận. Như vậy sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt, không nên uống một cách vội vàng bạn nhé!

Nguyen Chat Coffee cung cấp dịch vụ mở quán cà phê và hỗ trợ đào tạo pha cà phê.

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đầy đủ. Những bí quyết pha cà phê ngon trên khắp thế giới. Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp mở quán cafe và nguồn cung cấp cà phê sạch thì đừng quên liên hệ với Nguyen Chat Coffee. Qua hotline 0944 33 43 43 để được tư vấn và hỗ trợ tối đa bạn nhé!