Tư vấn cà phê với 3 sai lầm kinh điển trong kinh doanh bạn cần tránh

Trong kinh doanh quán cafe cũng phần đông người cho rằng may mắn mới tạo nên thành công. Nhưng đây là nhận định không chính xác. Nếu ai đó tư vấn cà phê là việc kinh doanh “đen đủi” dễ thất bại. Thì đó là do họ không chịu khó nghiên cứu và tìm hiểu về thị trường này cũng như các yếu tố kinh doanh quán cafe. Đừng để việc kinh doanh trở thành “sòng bài” may rủi của chính mình. Người thành công là người có sự chuẩn bị kĩ càng. Nhờ những kinh nghiệm và kiến thức đúc kết trong quá trình nghiên cứu. Họ sẽ không lặp lại những sai lầm của hàng trăm, hàng nghìn người đi trước đó. Cùng Nguyen Chat Coffee tư vấn cà phê và tìm hiểu 3 sai lầm cần tránh khi mở quán cà phê.

>> Kinh doanh quán nước nhỏ cần những gì ?

Không xác định được khách hàng mục tiêu

Các quán cafe thường chỉ lo tập trung vào khâu chọn lựa mặt bằng. Nhiều khi lại bỏ quên các món đồ uống tại quán của mình. Nhưng không phải quán nước nào cũng cần đa dạng để phục vụ hết mọi loại nhóm khách hàng. Nhiều chủ kinh doanh nghĩ rằng mình có thể thu hút thật đông với đa dạng khách hàng ghé quán mới thành công. Nhận định này thiếu chính xác. Vì đây là một sai lầm lớn dẫn đến nhiều chủ kinh doanh mất khách và phá sản trong thời gian ngắn kinh doanh quán cà phê.

Bạn sai lầm khi chưa chọn được đối tượng khách hàng đã lên ý tưởng kinh doanh và thiết kế theo sở thích của mình. Điều này dễ dẫn đến các mâu thuẫn khi chọn phong cách chính cho quán. Bên cạnh đó là vị trí quán và menu đồ uống có phù hợp với phong cách quán không? Đối tượng khách hàng có thích không?

Hãy chọn và phân loại rõ ràng đối tượng khách hàng mà bạn muốn hướng tới đầu tiên. Sau đó hẳn chọn phong cách chính cho quán cũng như mặt bằng phù hợp. Nếu bạn chọn đối tượng học sinh, sinh viên bạn nên chọn phong cách năng động, tươi sáng hoặc gu cá tính. Vị trí mặt bằng nếu có thể thì bạn nên lựa chọn ở nơi trung tâm, gần các trường học. Đối với nhóm khách hàng khác cũng vậy, bạn sẽ có những tiêu chí riêng phù hợp với họ.

Sai lầm trong lựa chọn mặt bằng

Kinh doanh cafe hay kinh doanh loại hình gì bạn đều cần lựa chọn mặt bằng phù hợp cho việc kinh doanh của mình. Sai lầm khi chọn lựa sai vị trí quán. Thường xuất phát từ việc chưa xác định rõ khách hàng mục tiêu đã vội vàng chọn địa điểm. Bạn muốn vội vàng kiếm tiền nên mở quán thường “chọn bừa” một địa điểm. Vì bạn thấy giá thuê vừa phải hoặc tận dụng cửa hàng có sẵn của gia đình.

Đây là quyết định rất sai lầm khi lựa chọn vị trí quán cafe một cách không tính toán. Đối với một quán cafe cần nằm ở nơi đông đúc, dễ đi lại. Và phải gần với những nơi tập trung nhiều khách hàng mục tiêu của bạn. Đừng vì ham kiếm tiền mà tự mình làm nhỏ đi khả năng thành công của quán cafe bạn mở ra như thế. Không chỉ có nhiều khách vãng lai mà bạn còn cần phải chọn địa điểm dễ dàng đổ xe và có bảo vệ quản lý xe an toàn cho khách.

Không có kế hoạch chi tiêu cụ thể

Đối với việc tư vấn cà phê kinh doanh thì bạn luôn cần dự trù chi phí kinh doanh và chi phí rủi ro. Quản lý tài chính là điều bạn không thể bỏ qua. Đây là chìa khóa giúp bạn mang lại thành công cho công việc kinh doanh của mình. Tuy nhiên, rất nhiều chủ cửa hàng lại chi tiêu vô cùng thoải mái. Cho tới khi hụt số vốn ban đầu mới bỡ ngỡ về những gì mình đã đầu tư. Những chủ kinh doanh đó thường sẽ chỉ ước chừng các khoản vốn và bắt tay vào làm ngay thế nên dễ phát sinh chi phí thêm.

Để khắc phục vấn đề lỗi sai này. Các chủ quán cafe tương lai cần chuẩn bị cho mình bản kế hoạch chi tiêu càng chi tiết càng tốt. Bạn cần phải lên danh sách các mục cần chi tiêu bao nhiêu cho hợp lý, cân đối chi tiêu giữa các khoản.

Chúc bạn thành công!

>> Cách rang xay cafe đúng chuẩn