Tìm hiểu về nghệ thuật kinh doanh cà phê

Người ta vẫn hay dùng cụm từ “nghệ thuật kinh doanh” để chỉ những tuyệt chiêu ứng xử trong các lĩnh vực kinh doanh.

Và với kinh doanh cà phê – một ngành kinh doanh có sự cạnh tranh rất khốc liệt cũng vậy, nghệ thuật kinh doanh cà phê là điều mà những chủ quán cà phê cần phải nắm được để có thể phát triển công việc và tránh bị đào thải khỏi thị trường.

Hãy cùng tìm hiểu về nghệ thuật kinh doanh cà phê thông qua bài viết sau đây.

Cà phê sạch uy tín nhất

Lựa chọn mô hình kinh doanh cà phê phù hợp

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mô hình kinh doanh cà phê hoạt động rất hiệu quả, nổi bật trong đó bao gồm các mô hình như sau: cà phê take away, cà phê sách, cà phê thú cưng, cà phê âm nhạc, cà phê film, cà phê bóng đá, cà phê nguyên chất và bảng giá cà phê…

Mỗi mô hình được tạo ra nhằm hướng tới một phân khúc khách hàng cụ thể, ví dụ cà phê âm nhạc hướng tới người yêu âm nhạc, cà phê bóng đá dành cho những người có đam mêm bóng đá…

Vậy nên điều đầu tiên cần phải làm khi tìm hiểu về nghệ thuật kinh doanh cà phê đó là lựa chọn một mô hình kinh doanh cà phê phù hợp nhất với nhu cầu thị trường và với năng lực của bản thân.

Trong đó, yếu tố năng lực bản thân hàm ý bao gồm các mảng: năng lực về tài chính, năng lực về kinh doanh và năng lực về quản trị.

Một mô hình kinh doanh rõ ràng sẽ giúp bạn có thể thực hiện mọi việc đúng hướng và có mục tiêu hơn. Nhờ sự đầu tư tập trung đó, bạn sẽ thu hút được nhiều khách hàng có cùng nhóm sở thích và mức độ quan tâm đến với quán cà phê của bạn hơn.

Bảng giá cà phê uy tín

Đào tạo đội ngũ nhân viên xuất sắc

Nhân viên xuất sắc là yếu tố bắt buộc cần phải có nếu như bạn tìm hiểu về nghệ thuật kinh doanh cà phê bởi vì yếu tố con người luôn đóng vai trò quan trọng nhất đối với sự phát triển trong kinh doanh. Nhân sự trong quán cà phê thường bao gồm các bộ phận sau: nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ bàn, nhân viên đứng quầy thanh toán và nhân viên bảo vệ.

Là người làm chủ, bạn cần phải hiểu được rằng việc đào tạo nên một đội ngũ nhân viên xuất sắc là một nghệ thuật kinh doanh cà phê vô cùng tuyệt vời.

Theo đó, bí quyết là phải giao đúng người đúng việc bởi vì mỗi người đều có những thế mạnh, những điểm yếu riêng. Bạn không nên ép một người làm công việc mà họ không thích và không phù hợp với năng lực của họ sẽ có thể tạo nên tâm lý chán nản và hiệu quả công việc thấp.

Đồng thời, bạn nên lập ra nội quy kỷ luật chung cho toàn bộ các nhân viên để họ làm việc theo chuẩn mực nhất định. Nếu ai vi phạm thì sẽ chịu hình thức xử phạt còn những người có thành tích làm việc tốt thì nên có chế độ khen thưởng, động viên khích lệ tinh thần.

Nhượng quyền cafe nguyên chất

Thiết kế trang trí quán cà phê độc đáo

Ngoài việc tạo dựng mô hình kinh doanh và đào tạo nhân sự thì một bí quyết nghệ thuật kinh doanh cà phê tỏ ra vô cùng hữu hiệu nữa đó chính là thiết kế và trang trí quán cà phê theo một phong cách độc đáo.

Đây chính là một trong những cách giúp bạn có thể nắm bắt tâm lý khách hàng và kéo họ đến gần hơn với quán.

Tùy thuộc vào mô hình kinh doanh mà bạn sẽ có chủ đề thiết kế trang trí quán khác nhau sao cho hợp lý nhất, ví dụ cà phê sách sẽ khác với cà phê âm nhạc, cà phê bóng đá khác với cà phê thú cưng…

Hoặc bạn cũng có thể thiết kế quán theo các phong cách cổ điển, phong cách hiện đại hay phong cách vintage độc đáo…

Cà Phê Rang Xay nguyên chất tại Hà Nội

Những bí quyết trên được đúc rút sau khi tìm hiểu về nghệ thuật kinh doanh cà phê của những quán cà phê đã đạt được thành công và khẳng định thương hiệu của mình trên thị trường.

Đây sẽ là kinh nghiệm bổ ích cho những ai đang ấp ủ dự định kinh doanh quán cà phê sang quán hoặc những chủ quán cà phê đang điều hành quán cà phê bị thua lỗ, kinh doanh kém.

Vì vậy đừng ngần ngại làm mới mình và bạn sẽ thấy kết quả thật bất ngờ đối với công việc kinh doanh của quán cà phê trong thời gian sắp tới.