Những điều cần rút ra khi kinh doanh cafe thất bại

Vì sao người khác kinh doanh quán cafe lại thành công, còn bạn lại thất bại? Việc kinh doanh quán cafe có thực sự khó khăn….

Bạn có ý định kinh doanh quán cafe hay bạn đang kinh doanh quán cafe nhưng thua lỗ, hãy đọc bài viết này, trong bài viết đưa ra lý do thất bại kinh doanh cafe và những điều cần rút ra.

Khởi nghiệp với quán cafe là lĩnh vực mang lại nhiều thành công cho nhiều nhà đầu tư, tuy nhiên không phải ai cũng thành công khi lên kế hoạch kinh doanh quán cafe.

Bạn hãy đọc kỹ bài viết này của cafe sạch xem bạn đã chuẩn bị đầy đủ và làm đúng những điều chúng tôi đề cập sau đây hay không.

Nếu bạn đã có đầy đủ các yếu tố này thì xin chúc mừng bạn tỉ lệ thành công khi mở quán cafe nhượng quyền của bạn đã đạt 90%.

Lựa chọn mặt bằng kinh doanh

Điều quan trọng bạn cần quan tâm khi mở quán cafe đó là mặt bằng kinh doanh, bạn cần phải tính toán và suy nghĩ kỹ khi lựa chọn mặt bằng.

Khi bạn ký hợp đồng thuê mặt bằng để mở quán là bạn phải dùng đến khi hết hạn hợp đồng, vì thế việc lựa chọn mặt bằng cũng như vị trí kinh doanh là bước rất quan trọng.

Bạn cần tham khảo vị trí mặt bằng kinh doanh và phải vạch ra được kế hoạch kinh doanh sơ bộ với vị trí đó: phù hợp với mô hình của bạn hay không, giao thông có thuận lợi không, chỗ để xe ra sao, giá thuê thế nào…

Tất cả những điều đó thực sự rất cần thiết và một trong những yếu tố mang tính quyết định sự thành công quán cho cafe của bạn.

Vị trí của quán cafe ở nơi đắc địa đông người qua lại là một lợi thế rất lớn khi bạn mở quán cafe. Nếu bạn biết cách trang trí sẽ khiến quán của bạn trông bắt mắt, ấn tượng với những người qua đường và lọt vào mắt xanh của khách hàng.

Thiếu khảo sát và kế hoạch khi mở quán cafe

Rất nhiều người nôn nóng mở quán mà không tìm hiểu kỹ những yếu tố cần thiết để mở quán, cũng như định hình đường đi của quán, định hướng chiến lược marketing cho quán.

Việc thiếu hiểu biết, thiếu thông tin là một trong những nguyên nhân khiến cho việc kinh doanh quán cafe của bạn thất bại.

Khi mở quán cafe bạn cần xác định đối tượng khách hàng của mình là ai, bảng giá cà phê như thế nào, sở thích của khách hàng ra sao để lên kế hoạch quảng bá thương hiệu cũng như kênh truyền thông hiệu quả và ấn tượng.

Chọn phong cách quán cafe

Việc lựa chọn và định hình phong cách của quán là điều cần thiết khi tiến hành trang trí quán cafe.

Mỗi khách hàng có một sở thích khác nhau, vì vậy việc tạo ra một không gian mà bất kỳ khách hàng nào cũng có thể thư giãn hay lựa chọn là nơi để họ làm việc rất quan trọng và rất khó.

Tuy nhiên tất cả đều có điểm chung là thích Sạch – Đẹp – Thoáng mát. Vì thế hãy hướng quán cafe của bạn tới sự thoải mái, ưa nhìn trước.

Đồng thời bạn cũng nên tính toán cẩn thận trong việc chọn nội thất. Vị trí và chức năng phải đi liền với nhau. Chọn đồ nội thất chất lượng sẽ có hiệu quả về chi phí trong thời gian dài.

Bí quyết cho bạn đó là lựa chọn bàn ghế làm từ chất liệu gỗ, nhựa hoặc kim loại để đảm bảo độ bền lâu, tiện dụng.

Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp

Nhân viên là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, vì thế bạn cần tuyển nhân viên phù hợp có tinh thần trách nhiệm, tác phong chuyên nghiệp.

Bạn cần thường xuyên đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên giúp sự chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên ngày càng được nâng cao, qua đó tạo sự tin tưởng của quán trong lòng khách hàng.

Vay vốn quá nhiều

Vốn đầu tư cho quán cafe là điều khiến bạn đau đầu, vì thế nếu bạn không có nguồn vốn đầu tư lớn, hoặc không thể xoay vốn khi cần, bạn hãy bắt đầu kinh doanh bằng một quán cafe nhỏ với vốn đầu tư ít, dễ quản lý và điều hành quán.

Nếu bạn không có vốn lớn, bạn đi vay để đầu tư cho quán sẽ dẫn đến tiền lãi ngày càng tăng, bạn khó trả đồng thời bạn cũng không thể xoay vốn khi cần đầu tư thêm cho cửa hàng.

Điều này sẽ khiến bạn bị áp lực về vốn, bạn sẽ không có động lực để kinh doanh tiếp vì thế quán cafe của bạn sẽ phải đóng cửa sau một khoảng thời gian kinh doanh.

Không có chiến lược kinh doanh rõ ràng

Không có chiến lược, định hướng kinh doanh rõ ràng ngay từ đầu sẽ làm cho việc kinh doanh quán cafe của bạn bị trì trệ không phát triển được.

Vì vậy trước khi mở quán bạn cần phải có một chiến lược kinh doanh rõ ràng, định hướng của quán, đường đi của bạn sẽ giúp bạn dễ quản lý sự phát triển của quán, cũng như dễ xử lý những vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động của quán.

Pha chế đồ uống chưa đúng cách

Đồ uống là yếu tố quyết định sự thành hay bại của quán cafe, nếu đồ uống không ngon, bạn sẽ hoàn toàn mất đi lợi thế cạnh tranh của quán, và dẫn đến sự ngừng hoạt động của quán.

Vì thế hãy đầu tư vào việc pha chế đồ uống cũng như tạo ra những menu đồ uống đa dạng ấn tượng với khách hàng, và tìm ra sự khác biệt, thế mạnh cho đồ uống của bạn so với các quán khác.

Trên đây là một số lý do khiến liên quan đến việc thất bại kinh doanh cafe và những điều cần rút ra mà bạn cần phải biết khi bạn có ý định kinh doanh quán cafe hoặc bạn đã kinh doanh nhưng trong tình trạng quán phát triển kém.