Bí quyết kinh doanh đồ ăn sáng thành công 

Bữa ăn buổi sáng rất quan trọng trong cuộc sống hiện đại vì nó mở đầu một ngày mới, đóng vai trò cung cấp năng lượng cho con người hoạt động và làm việc.

Bởi vậy, kinh doanh đồ ăn sáng trở thành một trong những ý tưởng khởi nghiệp làm giàu được nhiều người lựa chọn. Sau đây là 7 bí quyết kinh doanh đồ ăn sáng thành công thu hút khách.

Xác định đối tượng khách hàng khi kinh doanh đồ ăn sáng

Xác định đối tượng khách hàng khi kinh doanh là bước đầu tiên để xác định mục tiêu cung cấp sản phẩm phù hợp. Nếu đối tượng khách hàng bạn hướng đến là học sinh sinh viên thì nên tìm kiếm địa điểm mở quán ở cạnh trường học; còn nếu đối tượng là dân văn phòng thì nên mở quán ăn gần các công ty, tập đoàn lớn.

Tuy nhiên, đối tượng khách hàng mục tiêu thường được lựa chọn nhiều nhất chính là dân văn phòng bởi nhu cầu ăn sáng trước khi bắt đầu ngày làm việc mới của họ rất cao.

Xây dựng menu đồ ăn sáng

Với số vốn đầu tư lớn, bạn có thể mở cửa hàng với menu đồ ăn sáng đa dạng như bánh mì, bún, mì tôm hay xôi. Nếu khách hàng có thu nhập cao, bạn có thể cung cấp thêm các loại bánh mang hương vị phương Tây như bánh sừng bò, bánh nướng xốp kiểu Anh ăn với kem, bơ, mứt hoặc pho mát. Bạn cũng có thể bổ sung các món ăn có thể bán cả ngày như bún, cafe, kem v.v…

Với số vốn đầu tư ít hơn, bạn có thể mở quán ăn sáng vỉa hè tập trung bán 2-3 loại đồ ăn như bánh mì, xôi và trứng vịt lộn. Với xôi, bạn nên tự “đồ” tại nhà và chuẩn bị nguyên liệu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mang đến hương vị ngon nhất.

Chọn nguồn hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 

Chủ nhà hàng nên lấy nguồn hàng thực phẩm từ những công ty uy tín, hàng tươi ngon và không dùng thực phẩm không rõ nguồn gốc. Bên cạnh đó, nhà hàng nên chế biến món ăn theo các nguyên tắc sử dụng nhất định. Quán ăn ngon, sạch sẽ tạo niềm tin và giữ chân khách hàng của bạn. 

Đào tạo đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp

Bên cạnh menu món ăn ngon, hợp vệ sinh thì khách hàng sẽ rất hài lòng nếu khâu phục vụ chuyên nghiệp. Bạn nên đào tạo đội ngũ nhân viên phục vụ nhanh chóng, thái độ niềm nở nhiệt tình và luôn tạo ra một ấn tượng dễ chịu nhất khi tiếp xúc với khách hàng.

Lựa chọn thức uống phù hợp với đồ ăn sáng

Bạn có thể kết hợp bán thức uống kèm đồ ăn sáng để giúp khách hàng ăn ngon hơn. Thức uống phù hợp với món ăn cũng giúp quán tăng doanh thu. Một số thức uống hợp lý là trà, sữa đậu nành, cà phê hoặc nước ép trái cây.

Tạo nên sự độc đáo cho cửa hàng của mình

Để khiến khách hàng quay lại quán mỗi buổi sáng, nhiều chủ quán đã nghĩ ra các câu chuyện marketing độc đáo. Ví dụ ông chủ bún bò gân ngày càng hút khách hàng đến quán không chỉ bằng món ăn ngon, đội ngũ phục vụ tuyệt vời mà còn bởi những quy định được phổ thành thơ truyền tải các thông điệp đến khách hàng. Từ đó, quán ăn trở nên nổi bật hơn hẳn những quán xung quanh khác. 

Video hài hước, audio hấp dẫn

Nếu được xem những video vui nhộn, audio thú vị vào mỗi buổi sáng, chắc chắn khách hàng sẽ bớt cảm giác mệt mỏi, ấn tượng với quán và quay lại vào ngày hôm sau. Bạn có thể tìm kiếm những câu chuyện, video hay audio trên mạng nhé. 

Chúc bạn áp dụng những bí quyết kinh doanh đồ ăn sáng thành công!