Cách kinh doanh cafe espresso

Cùng một loại cafe, máy espresso pha ra đậm hơn, ngon hơn so với phin café. Và tốn ít café hơn. Nên nếu dù bạn kinh doanh nhà hàng, quán ăn, quán café, kem… mà có dính tới café thì nên đầu tư máy cafe espresso. Bởi vì dù bạn không làm, đối thủ cũng sẽ làm. Tới khi đó nếu bạn muốn cạnh tranh – bạn vẫn phải làm. Tức là chuyện đó sớm muộn cũng xảy ra.

Khi sắm một cái máy espresso, đặt lên xe hoặc kiosk là có thể bán hàng. Tuy đơn giản nhưng lại có hiệu quả kinh tế.

Trên hết là mọi ngóc ngách của Việt Nam mình đều có café. Tức là thị trường thật sự khổng lồ. Và ai cũng hiểu rằng … sản phẩm ngon hơn, chất lượng hơn, thì sẽ có khách. Vậy nên mọi người sẽ dần dà chuyển sang đầu tư máy pha cafe espresso. Bất cứ quán café nào. Không phải vì chúng ta muốn hay không. Mà thị trường ép buộc chúng ta phải thay đổi.

Máy pha chế Breville cho ly coffee espresso đảm bảo chất lượng thơm ngon tuyệt đối

>> Tham khảo ngay bảng giá cả cà phê để thuận tiện cho việc so sánh giá cả trên thị trường

Những viễn cảnh sau sẽ cho bạn cái nhìn đầy “động lực” để thấy rằng đầu tư espresso là đúng đắn.

Nếu chuỗi café nguyên chất như Nguyen Chat Coffee, Milano và các mô hình nhượng quyền café khác sử dụng máy pha café espresso thì sẽ thế nào. Mỗi quán chỉ cần đầu tư thêm 20triệu (ít hơn 30triệu) là có thể bán espresso.

Với độ phủ tràn lan như của cafe nguyên chất hiện tại, sẽ có 2000 quán cafe bình dân bán espresso, đầu tư máy espresso sẽ trở thành chuyện bình thường, hiển nhiên. Còn thời điểm này, khi bạn đang đọc bài viết này, theo thống kê của chúng tôi dựa trên số máy espresso bán ra trong ngành, có hơn 2000 quán bán espresso rồi nhưng phần lớn là quán cao cấp hoặc quán take away, từ thời rộ trào lưu cafe ý chứ không phải quán cafe bình dân.

Một số khách hàng của chúng tôi là nhà cung cấp café rang xay, đầu tư máy cho các chuỗi café của mình, khoảng 3 – 4 nhà cung cấp, và có khoảng hơn trăm cửa hàng café nguyên chất đã có máy espresso.

Những chuỗi café espresso bình dân bán giá 20 – 40 nghìn như Nguyen Chat Coffee, Thức Coffee, Factory coffee đang bùng nổ, và khách hàng là già trẻ – lớn bé – teen – tây đều có đủ. Tức là ai cũng phục vụ được.

Thực sự ngành café đang chuyển mình mạnh mẽ. Và bạn nên có cái nhìn đúng đắn về bức tranh này. May mắn là vẫn chưa quá muộn. Nếu bạn đang kinh doanh café thì hãy nghiêm túc suy nghĩ về nó. Sắm thêm máy espresso cho quán của mình.