Những dụng cụ, vật dụng cho quán cafe cần thiết khi mở quán cà phê cần mua những gì? Đây luôn là những câu hỏi mà các chủ quán cafe luôn đau đầu thắc mắc. Mở quán cafe phải có bản liệt kê danh sách dụng cụ, vật dụng rõ ràng và chi tiết. Càng chi tiết bao nhiêu, bạn sẽ càng chuẩn bị tốt bấy nhiêu. Tuy nhiên, bạn chưa có kinh nghiệm kinh doanh. Hiểu được khó khăn, NGUYEN CHAT COFFEE AND TEA sẽ liệt kê danh sách vật dụng, dụng cụ cần thiết cho quán cafe. Bạn chỉ cần căn cứ vào đó để lên kế hoạch mua sắm. Hãy cùng chúng tôi xem trong đó có gì nào.

1. Hạng mục quảng cáo cho quán cà phê

Những dụng cụ, vật dụng cho quán cafe cần thiết khi mở quán cà phê là hạng mục này. Quảng cáo nổi bật giúp cho quán góp phần tăng lượng khách hàng, thuận lợi cho việc buôn bán, kinh doanh của cửa hàng.

Giảm thiểu tối đa chi phí marketing vì khi đó khách hàng tự tìm đến mình là chính. Một tấm biển hiệu quả nổi bật như màu vàng đen sẽ giúp làm tăng doanh số một cách nhanh chóng; Ngoài ra nên gắn thêm một thương hiệu mạnh uy tín để cho khách hàng tin tưởng. Biết được nguồn gốc xuất xứ rõ ràng của sản phẩm cà phê.

Ngoài vật dụng cần chuẩn bị quảng cáo như:

Bảng hiệu ngoài mặt tiền quán cà phê
Hộp đèn, standee (còn gọi là đèn xi nhan)
Các khung, hình ảnh cafe trang trí bên trong quán…vv

Thì vật dụng chủ yếu chính để phục vụ đồ uống trong quán cho khách hàng đó là:

2. Vật dụng (dụng cụ) cần thiết khi setup, mở quán cafe

Đầu tiên không thể không có vật dụng chính này đó là:

2.1 Máy pha cafe

Chắc chắn rồi. Để mở quán cafe chuyên biệt thì máy pha chế cafe sẽ là vật dụng khó có thể thiếu được. Có 2 dòng máy chính trên thị trường, đó là máy pha cafe bằng tay và máy pha chế cafe tự động.

Nếu mở quán cafe quy mô nhỏ thì máy pha cafe bằng tay sẽ phù hợp hơn. Còn đối với những quán cafe có quy mô lớn, menu đa dạng, lượng khách tương đối lớn thì nên sử dụng máy pha cafe tự động.

Máy pha chế cafe có nhiều hãng sản xuất, mức công suất và chức năng tích hợp cũng đa dạng. Mức giá dao động là khoảng 17.000.000 – 165.000.000. Tùy thuộc vào tài chính và quy mô quán bạn sẽ chọn loại máy phù hợp nhất.

Đi kèm với máy pha cà phê thì không thể thiếu đó là máy xay cafe thì máy pha mới pha chế cafe được.

2.2 Máy đánh sữa tạo bọt (chọn máy pha có sẵn vòi đánh sữa)

Máy đánh sữa tạo bọt là một trong những vật dụng mở quán cafe tiện ích nhất mà bạn cần chuẩn bị. Máy đánh sữa tạo bọt giúp tạo ra những lớp bọt bông mềm từ sữa để trang trí trên những ly cafe capuchino hay cafe latte hảo hạng. Mức giá của dụng cụ dao động từ vài chục đến vài trăm nghìn.

Ngoài những dụng cụ kể trên, dựa vào quy mô mở quán cafe mà bạn có thể sắm thêm các dụng cụ như máy xay đá, máy đánh trứng, khuôn rắc cacao, máy định lượng đường, máy vắt chanh,…

2.3 Bình xịt kem tươi

Kem tươi là nguyên liệu trang trí cũng như làm gia tăng hương vị cho các món cafe, đồ đá xay, trà sữa,… Các bình xịt kem trên thị trường có thương hiệu và dung tích sử dụng khác nhau. Mức giá dao động từ 700.000 – 1.500.000 đồng.

2.4 Máy xay cafe hạt

Một trong những vật dụng mở quán cafe cần có và nên chú trọng đầu tư là máy xay cafe. Chiếc máy xay hạt này sẽ giúp bạn tạo ra những ly cafe thơm ngon, đậm đà hơn nhiều so với việc sử dụng những nguyên liệu cafe xay sẵn không rõ nguồn gốc, loại hạt.

Hiện nay, thị hiếu cũng như gu thưởng thức cafe của khách hàng trở nên khó tính hơn. Do đó bạn cần tìm hiểu và kiểm định khắt khe hơn về chất lượng cafe của mình để thu hút nhiều đối tượng khách hàng.

2.5 Máy xay sinh tố

Mở quán cafe không phải chỉ bán mỗi cafe mà chủ cửa hàng cần đa dạng các loại thức uống để khách hàng có nhiều lựa chọn hơn. Trong đó, chuyên mục sinh tố hoa quả là không thể thiếu. Với các loại thức uống này, bạn cần chuẩn bị máy xay sinh tố chuyên dụng là tốt nhất. Dùng để làm các món sinh tố như: sinh tố bơ, sinh tố mãng cầu, sinh tố bơ..vv thì tất cả mình dùng loại máy này nhé!

Các loại máy này cần công suất lớn và hoạt động ổn định, liên tục trong thời gian dài. Chi phí cho một chiếc máy xay sinh tố chuyên dụng là 1.200.000 – 9.000.000 VND.

2.6 Máy ép trái cây

Dùng để ép các loại trái cây như táo, ổi, chanh dây, dưa hấu, thơm, cà rốt..vv để làm các loại món nước ép trái cây mà chỉ máy ép trái cây này mới tạo ra được, chứ không phải là máy xay sinh tố như ở phía trên mình vừa giới thiệu nhé!

2.7 Máy ép cam

Dùng để ép nước cam nhanh chóng, có 2 loại máy ép cam một loại dùng lực tay, loại còn lại dùng điện để ép. Tuy nhiên, nếu bạn ước lượng quán cà phê chỉ có quy mô nhỏ thì không cần phải đầu tư, có thể vắt bằng tay.

3. Công cụ dụng cụ phục vụ, pha chế

3.1 Shaker pha chế

Shaker là vật dụng pha chế cực kỳ quan trọng và không thể thiếu trong bất cứ quầy bar nào. Công dụng chính của bình Shaker là hòa trộn nguyên liệu hoàn toàn nhằm mang đến thức uống có hương vị tuyệt vời nhất.

Đa phần các quán cafe hiện nay đều sử dụng shaker bằng inox với độ bền và độ an toàn cao hơn shaker nhựa. Shaker inox lại được chia thành 2 loại. Một là shaker standard làm hoàn toàn bằng inox. Hai là boston shaker với một nửa là inox và một nửa là thủy tinh.

3.2 Ly, cốc, tách

Sử dụng ly cốc đựng cafe không kén chọn như các loại thức uống có cồn, rượu, cocktail,… Bạn có thể thoải mái chọn cốc, ly đựng cafe tùy thuộc vào sở thích và phong cách phục vụ của mình. Chuẩn bị nhiều loại cốc khác nhau như ly sứ, cốc thủy tinh,… Điều này nhằm phục vụ nhiều món thức uống khác nhau không chỉ là cafe, capuchino, latte mà là nước ép, sinh tố,…

Ngoài việc chuẩn bị những loại cốc sử dụng tại quán, bạn đừng quên chuẩn bị thêm ly, cốc nhựa hoặc giấy cho đồ uống mang đi nhé. Giá ly và cốc đựng dao động từ 5.000 – 35.000 đồng/chiếc tùy loại.

3.3 Giá treo ly

Giá treo ly ngoài công dụng chính là để ly, cốc thuận tiện, tiết kiệm diện tích. Thì chúng còn giúp trang trí và tạo không gian độc đáo cho khu vực quầy bar. Tùy theo độ dài và rộng khi thiết kế, giá treo ly sẽ dao động từ 700.000 – 3.500.000 đồng. Đây chắc chắn là vật dụng mở quán cafe cần thiết.

3.4 Khay bưng đồ uống chuyên dụng

Trong nhóm dụng cụ phục vụ, vật dụng mở quán cafe không thể thiếu là các khay bưng đồ chuyên dụng. Việc sử dụng khay bưng cốc bằng tay sẽ gây ít nhiều khó khăn cho nhân viên phục vụ. Và còn cho thấy sự thiếu chuyên nghiệp của cửa hàng. Mức giá của khay bưng đồ uống chuyên dụng chống trượt là giá từ 50.000 – 150.000 đồng/chiếc. Bạn có thể chuẩn bị thêm miếng lót cốc, hộp giấy gấp, gạt tàn, …

Bên cạnh những vật dụng kể trên, bạn cần chú ý đến nội thất của quán, quầy bar, tủ lạnh, tủ trưng bày, những vật dụng trang trí quán, máy in hóa đơn, camera quan sát,…