Kinh doanh cafe hiện tại như thế nào là hiệu quả 

Kinh doanh cafe hiện tại như thế nào là hiệu quả? Rất nhiều khách hàng của quán cafe thường phàn nàn rằng phải chờ rất lâu mới có đồ uống.

Hoặc họ bị bỏ quên rất lâu mới được phục vụ, người thanh toán chậm trễ khiến họ phải chờ lâu. Thậm chí, họ còn khẳng định đó là lần cuối đến quán cafe này.

Trước hết, hãy thấu hiểu khách hàng!

Đầu tiên, để phục vụ tốt khách hàng thì bạn cần hiểu lý do khách hàng đến quán bạn. Sau khi đã biết nhu cầu của khách hàng, người chủ quán cần cải thiện dịch vụ và sản phẩm theo nhu cầu đó.

Những nhu cầu của khách hàng khi đến một quán cafe thường là giải khát, giải trí, thư giãn hoặc học tập và làm việc.

Kinh doanh cafe phục vụ nhu cầu giải khát

Nếu khách hàng đến quán cafe để giải khát đơn thuần, bạn cần phục vụ nhanh và trang bị cho quán đủ quạt điều hòa. Khách yêu cầu đồ uống ngon và đẹp mắt, bạn cần có một menu đồ uống ngon thật sự.

Ngoài ra, bạn nên đầu tư ánh sáng tốt cho không gian quán để khách chụp ảnh check-in giúp quảng bá quán của bạn đến nhiều người hơn.  

Kinh doanh cafe phục vụ nhu cầu giải trí

Với nhu cầu giải trí, bạn nên tham khảo các hình thức giải trí trong quán cafe và áp dụng nó trong quán mình. Quán cafe nhạc nên cho khách tự giao lưu ca nhạc khi có nhu cầu, tổ chức đêm nhạc định kỳ hoặc mời ca sĩ có tiếng. Quán cafe sách nên đầu tư giá sách phù hợp, với những đầu sách giải trí cho khách hàng. 

Hoặc với quán cafe boardgame, bạn nên thiết kế quán có ghế ngồi thoải mái. Chuẩn bị các trò chơi trong quán như chơi bài, rút gỗ, cá ngựa, cờ tỷ phú, udo… Ngồi bệt cũng giúp khách ngồi lâu, hoạt động dễ dàng trong quán cafe boardgame. 

Mở quán cafe film trong thời điểm hiện tại cũng là một ý tưởng hay. Với cafe phim, đối tượng khách thường là các cặp đôi thích không gian riêng tư. Trong menu nên có thêm một số món ăn vặt như thịt bò khô, bỏng ngô, nem chua rán v.v…

Còn kinh doanh cafe bóng đá lại tập trung vào khách hàng là nam giới. Những quán này có thời gian hoạt động nhộn nhịp nhất vào hai buổi tối và đêm. Do đó, bạn nên bổ sung vào thực đơn các loại bia, cafe và cocktail đa dạng cho khách. 

Đối với các loại hình cafe câu lạc bộ, phổ biến nhất hiện nay là cafe xe máy, cafe phượt, cafe mèo, cafe Tiếng Anh, cafe bài tarot v.v…

Chủ quán cafe loại hình này cần có điểm mạnh, đam mê với loại hình câu lạc bộ mình kinh doanh. Rất dễ để cafe loại hình này tạo được danh tiếng trong cộng đồng, sau đó thu hút được lượng khách quen ổn định và trung thành.

Kinh doanh cafe phục vụ nhu cầu thư giãn

Quán cafe mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất sẽ là quán thành công. Bạn có thể đem đến cho khách hàng âm nhạc, view đẹp, điều hòa, wifi và ghế ngồi thoải mái. Khách hàng thực sự thư giãn tại quán của bạn là một thành công lớn. 

Kinh doanh cafe phục vụ nhu cầu học và làm việc

Học và làm việc tại quán cafe là nhu cầu không còn quá xa lạ với giới trẻ. Để đáp ứng nhu cầu này, quán cafe cần có wifi tốt, không gian yên tĩnh và ghế ngồi thoải mái. Đặc biệt với các bạn học sinh sinh viên, giá cả hợp lý cũng là một yếu tố quan trọng. 

Tìm ra phương hướng cải thiện chất lượng và phát triển quán

Sau khi đã có cái nhìn tổng quát, chi tiết về nhu cầu khách hàng đến quán thì bạn hoàn toàn có thể tìm ra phương hướng kinh doanh hiệu quả.

Khách hàng quanh khu vực bạn có nghề nghiệp, khả năng tài chính, độ tuổi và sở thích như thế nào? Bạn có thể dựa vào đó mà lựa chọn mô hình kinh doanh cafe phù hợp nhất.

Nếu khách hàng trẻ, bạn hãy đầu tư đồ uống đẹp mắt, wifi tốt và trang trí quán trẻ trung tươi mới. Nếu khách hàng trên 40 tuổi, bạn nên đầu tư cafe ngoài trời với ghế tựa, phục vụ nhanh nhẹn, nhân viên lễ phép tạo thiện cảm.

Nếu chưa biết nhu cầu của khách hàng, hãy quan sát họ và hỏi bạn có thể làm gì khiến họ hài lòng nhé! Một số vấn đề sẽ được cải thiện nếu bạn đã biết nhu cầu khách hàng.

Ví dụ, nếu khách hàng chưa hài lòng về wifi thì hãy đầu tư wifi mạnh hơn. Nếu khách hàng là học sinh sinh viên, hãy đầu tư sách truyện và bổ sung món mới theo trend cho menu quán. 

Tóm lại, kinh doanh cafe hiện tại như thế nào là hiệu quả thực ra rất đơn giản. Lắng nghe khách hàng- đây mới là bí quyết kinh doanh thú vị hiệu quả nhất.

Hãy để nó không chỉ là câu chuyện bán được bao nhiêu ly cafe mà là có bao nhiêu người biết đến bạn, hài lòng với quán bạn.