Xu hướng cafe và các thể loại quán cafe

Trong thị trường cạnh tranh gay gắt về lĩnh vực đồ uống như hiện nay thì các nhà đầu tư cần tỉnh táo, biết nắm bắt nhu cầu thị trường và phải có định hướng mô hình kinh doanh sao cho hợp lý để không phải nắm lấy hối hận. Sau đây chúng tôi sẽ phân tích về xu hướng cà phê và các thể loại quán cà phê để bạn tham khảo và xây dựng cho mình một thương hiệu nổi tiếng. Hãy cùng theo dõi nhé.

Cà phê rang Hà Nội sạch

1. Mô hình cafe mang đi (take away)

Đây là mô hình khá mới ở nước ta nhưng hiệu quả nó đem lại cực kì cao. Quy mô đầy đủ từ lớn đến bé. Khách đến mua sản phẩm có thể ngồi thưởng thức tại quán hoặc mang đi. Vô cùng tiện lợi đặc biệt với những người công sở, công chức nhà nước,… Mô hình này tốn ít chi phí xây dựng thuê mặt bằng, trang thiết bị nhưng mang tính hiệu quả cao và thực tế. Tôi cho rằng đây là mô hình quán cafe tiện lợi nhất trong “xu hướng cafe và các thể loại quán cafe”.

Nhượng quyền cafe rang xay

2. Mô hình quán cafe truyền thống

Mô hình này đã xuất hiện từ rất lâu ở Việt Nam, địa điểm thường là vỉa hè, các góc phố nhỏ hay thậm chí trước cổng nhà,… Không cần tốn nhiều kinh phí xây dựng cơ sở. Chỉ cần vài chiếc bàn và ghế là đã kinh doanh được rồi. Thực đơn của những quán này khá là đơn giản. Khách hàng chủ yếu là các bạn trẻ học sinh sinh viên thường tụ tập gặp gỡ.

3. Mô hình quán cafe hiện đại

Đây là một mô hình quá quen thuộc đối với chúng ta phải không nào. Tùy theo sự sáng tạo của chủ đầu tư mà những quán này mang những phong cách nét riêng thật độc đáo thu hút khách hàng. Điển hình như: cafe sách, cafe sân vườn, cafe cá cảnh,… thường thì chi phí đầu tư cho những mô hình này khá là tốn kém với thực đơn đa dạng phong phú có đồ ăn kèm cùng thức uống thoải mái để khách hàng lựa chọn. Bạn cần phải biết cách marketing và nâng cao dịch vụ để thu hút lượng khách hàng đông đảo hơn các đối thủ khác.

Bảng giá cafe sạch

4. Mô hình chuỗi quán cafe

Với quy mô tân tiến hơn các mô hình khác một chút, đó là mở một chuỗi quán cafe. Điều này đòi hỏi bạn phải có nguồn kinh phí đủ để mở rộng, nhân bản quán cafe của mình lên. Cái khó của kinh doanh chuỗi cafe đó là khả năng quản lý của bạn phải thật tốt.

5. Mô hình quán cafe âm nhạc

Âm nhạc đang dần len lỏi vào các quán cafe. Những quán này sẽ phục vụ âm nhạc cho thực khách, đòi hỏi ở bạn phải có sự tinh tế luôn tạo ra điều mới mẻ cho quán cafe của bạn. Mặt bằng thường được các hủ đầu tư lựa chọn ở trong các con hẻm hoặc gần các địa điểm thơ mộng nổi tiếng, thu hút thực khách đến thưởng thức đồ uống và âm nhạc. Tuy nhiên đừng vì quá chú tâm vào khâu âm nhạc mà quên đi việc nắm bắt tâm lý sở thích khách hàng để phục vụ những món ăn hợp khẩu vị nhất.

Cà phê sạch VN

6. Mô hình quán cafe 24h

Nắm bắt nhu cầu nhu cầu thị yếu của khách hàng, nhiều quán cafe 24h đã lần lượt ra đời phục vụ cả ngày,. Khách hàng của họ rất đa dạng: những người làm công sở và những học sinh sinh viên đi làm đi học về đến tối khuya mới có thời gian rảnh rỗi để đi uống cafe thư giãn sau ngày dài mệt mỏi. Điều này đồng nghĩa với việc chủ đầu tư phải chuẩn bị kĩ càng về nhiều mặt như: thuê nhân viên với nhiều ca giờ khác nhau, giấy phép kinh doanh ngoài giờ, đảm bảo không gây ồn ào,… và bạn cần phải đầu tư nhiều trang thiết bị phục vụ cho việc quản lý kinh doanh xuyên suốt cả ngày.

7. Mô hình quán cafe thể thao

Đã từ lâu, cafe bóng đá luôn được khách hàng ưa chuộng đặc biệt là với những người đam mê thể thao. Lý do khung giờ bóng đá không đồng nhất giữa các quốc gia nên việc xem cũng gây khó khăn đối với người hâm mộ, hoặc vì lý do nào đó mà không thể xem ở nhà hay là tụ tập cùng bạn bè cho nên họ thường tìm ra quán cafe để cùng nhau xem bóng đá thưởng thức trận cầu hay với không khí sôi nổi đông đúc ở quán. Khách hàng tiềm năng đủ mọi lứa tuổi từ học sinh sinh viên đến những người tuổi trung niên, thức uống chủ yếu là cafe.Những quán này thường phải đầu tư những smart tivi kích thước lớn hay máy chiếu để khách hàng xem được một cách trọn vẹn nhất. Hãy mở rộng thực đơn thêm những món ăn nhẹ để phục vụ khách hàng những giờ đêm khuya.

Tùy vào nhu cầu của khách hàng tiềm năng ở gần bạn mà hãy chọn cho mình một mô hình kinh doanh thật hợp lý nhất có thể. Hy vọng rằng với những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ trong “xu hướng cafe và các thể loại quán cafe” giúp bạn có được cái nhìn tổng quát hơn về những xu hướng cafe mà được khách hàng đánh giá cao. Cảm ơn bạn đã theo dõi. Chúc bạn thành công!